Die zwanglose Atmosphäre des Italieners von nebenan in Kombination mit dem Flair des Frankfurter Westends: Das ist das Restaurant Vetro Vero, die neue Cantina in Frankfurt. Im Vetro Vero werden die Gäste mit Klassikern der italienischen Küche verwöhnt, die eine zusätzliche Raffinesse und einen individuellen Touch bekommen: von Vitello tonnato und Carpaccio über Pasta-Variationen und Saltimbocca alla romana bis hin zu den süßen Köstlichkeiten. Darüber hinaus können sich die Gäste auch auf ganz besondere und inspirierende Kreationen freuen. Besonderen Wert legt das Vetro Vero unter anderem auf leckere Cicchetti, die typischen italienischen Appetithappen, sowie eine reichhaltige italienische Käseauswahl. Vetro Vero steht für „ein gutes Glas“ und bietet modern präsentierte, traditionelle italienische Küche auf höchstem Niveau, dazu elegante Weine aus allen italienischen Anbauregionen und ein einladendes Ambiente wie in Italien. Kurz, „Italian in spirit“!
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Menü
Lachstartar, Avocado, Zitrone
Burrata, Tomaten, Pesto
Rindertartar, Burrata, Trüffel
Tintenfisch, Kischererbsenpüree
Kalbfleisch geräuchert,
Thunfischcreme, Kapern
Auberginenauflauf, Tomatensugo,Parmesan
Bellucchi Franciacorta Imperial, Creme
di Cassis
Prosecco, Aperol, Soda
Aperol. Zucker, Zitrone, Eiweiß
Fords Gin, Tonic, Zitronenzeste
Gin, Campari, Roter Vermouth,
Orangenzeste
Fords Gin, Tonic, Zitronenzeste
Prosecco, Hollunderblüten Sirup, Soda
Lilet Blanc, Wildberry, Beeren
Kartoffeln, Saison Gemüse, Rotweinjus
Kartoffeln Saison Gemüse
Kartoffeln, Saison Gemüse, Butter und
Salbei
gegrillter Wolfsbarsch, Kartoffeln,
Saison Gemüse
Gegrilltes Lachsfilet,
frischer Kräuter-Senf-Sauce
Bottels
Burrata Creme, Trüffel
Hausgemachte Italienische Rinder
Salsiccia, Pikante Tomatensoße
Tagliolini, Hummer, Tomaten
Rinderfiletspitze, Saisonpilzen, Frischen
Kräuter
Garnelen, Zucchini, Tomaten
Rinderbacken Ragu
4 cl
Flüssiger Kern, Vanille Eis
Vanille, Schoko, Himbeere