Die zwanglose Atmosphäre des Italieners von nebenan in Kombination mit dem Flair des Frankfurter Westends: Das ist das Restaurant Vetro Vero, die neue Cantina in Frankfurt. Im Vetro Vero werden die Gäste mit Klassikern der italienischen Küche verwöhnt, die eine zusätzliche Raffinesse und einen individuellen Touch bekommen: von Vitello tonnato und Carpaccio über Pasta-Variationen und Saltimbocca alla romana bis hin zu den süßen Köstlichkeiten. Darüber hinaus können sich die Gäste auch auf ganz besondere und inspirierende Kreationen freuen. Besonderen Wert legt das Vetro Vero unter anderem auf leckere Cicchetti, die typischen italienischen Appetithappen, sowie eine reichhaltige italienische Käseauswahl. Vetro Vero steht für „ein gutes Glas“ und bietet modern präsentierte, traditionelle italienische Küche auf höchstem Niveau, dazu elegante Weine aus allen italienischen Anbauregionen und ein einladendes Ambiente wie in Italien. Kurz, „Italian in spirit“!
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Menü
Thunfischtartar mit Avocado
Burrata, Cherrytomaten und Basilikum
Kalbsfilet, Thunfischcreme und Kapern
Auberginen, Tomaten Sosse und Parmesan
Seppia gegrillt auf Salat
Gebratener Oktopus auf einem Kichererbsenbeet und rote Zwiebeln
Pasta mit Hackfleisch Sosse
Spaghetti mit Knoblauch und Chili
Gnocchi mit Tomatensoße und Basilikum
auf Wunsch auch mit anderen Soßen
Tagliatelle mit Putenbrust und Paprika
Spaghetti mit Edelfisch Ragout
Casarecce mit Auberginen und Ricotta Salata
Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat in
Papardelle mit Rinderfiletstreifen und Waldpilzen
Tagliolini mit Garnelen und Zucchini
Gegrilltes Rinderfilet
Kalbsleber in einer Butter Salbei Sosse
Salat mit Hühnchen Bruststreifen
Rumpsteak gegrillt
Salat mit gegrillten Rinderfiletspitzen
Schnitzel von der Pute
Lachs in Dill- Senf Soße
Lamm in Rotweinsosse
Schafskäse
Verkostung aller Käsesorten
Weichkäse mit Schimmel
Weichkäse
Mandelparfait sizilianische Art
Veneto, Soave
Brut, Veneto, Marzemino, Raboso
Lombardia, Chardonnay- Pinot Nero- Pinot Bianco
Bliard Moriset, Pinot Noir | Chardonnay
Bliard Moriset, Grand Cru, 2007
Ferrari, Metodo Classico
Sicilia, Planeta, Fiano
Piemonte, Cascina Montagnola, Chardonnay
Friuli, Schiopetto, Friulano
Abruzzo, Chardonnay
Umbria, Antonori, Chardonnay, Grechetto
Sicilia, Donnafugata, Zibbibbo
Campania, Vinosia Fiano di Avellino
Marche, Rio Maggio, pecorino- Passerina- Trebbiano
Alto Adige, Klaus Lentsch, Sauvignon
Veneto, De Stefani, Tocai- Sauvignon
Sicilia, Alcesti, Catarratto- Grecanico
Abruzzo, Masciarelli, Trebbiano
Sicilia, Morgante, Nero D’ Avola
Sicilia, Tasca d’ Almerita, Catarratto- Pinot bianco- Sauvignon- Gewürztraminer
Veneto, Suavia, Garganega
Sicilia, Planeta, Merlot
Sicilia, Donnafugata, Nero d’ Avola- Cabernet Sauvignon
Sicilia, Tasca D' Almerita, Cabernet Sauvignon
Campania, Vinosia, Aglianico
Veneto, Garbole, Corvina- Corvinone- Rondinella
Piemonte, Braida, Barbera
Toscana, Antonori, San Giovese
Piemonte, Pio Cesare, Nebbiolo
Toscana, La Gerla, Sangiovese
Toscana, Colle Massari, Cabernet Sauvignon- Sangiovese- Merlot
Veneto, Garbole, Amarone- Corvina- Rondinella- Molinara
Toscana, Antinori, Sangiovese- Cabernet Sauvignon- Cabernet
Toscana, Tenuta dell’ Ornellaia, Cabernet Sauvignon- Merlot- Cabernet Franc- Petit Verdot
Toscana, Tunuta San Guido, Cabernet Sauvignon- Cabernet Franc
Toscana, Antinori, Cabernet Sauvignon- Cabernet Franc- Sangiovsese
Sicilia, Tasca D’ Almerita, Nero d’ Avola- Cabernet Sauvignon
Piemonte, Braida, Barbera
Puglia, Cantina due Palme, Salice Salentino
Toscana, Antinori, Sangiovese- Merlot- Syrah
Marche, Santa Barbara, Montepulciano
Piemonte, Cascina Montagnola, Barbera- Merlot
Lombardia, Olivini, Merlot
Campania, Vinosia, Aglianico
Veneto, Valpantena, Corvina, Molinara, Rondinella
Puglia, Felline, Sussumaniello
Puglia, Felline, Primitivo
Marche, Marotte Campi, Cabernet Sauvignon- Petit Verdot- Montepulciano
Sicilia, Donnafugata, Merlot- Cabernet Sauvignon